今日推荐 第5页

燕窝的发现
燕窝最初是怎样被人们发现的？又是谁最早开始食用燕窝的呢？据记载：古时候，中爪哇(现称印度尼西亚）有个叫沙多罗诺的人，成天异想天开。有一天，他看到许多燕子纷纷飞到海边高山的岩洞里去，心想：洞里究竟有什么东西吸引燕子争相飞入呢？于是，他怀着好奇心费了好大劲爬上山崖，钻进洞一看，里面除了挂满燕窝外别无其他。他敲下一个燕窝看看，细腻滑润，十分可爱，便带了一些回家。起初只是觉得好玩，后来又冒出了试吃的念头，于是，煮了几个燕窝尝尝，竟觉得味道不错。消息传开后，当地人都去岩洞里敲燕窝。经过长期食用，大家普遍感觉身健气舒，精力旺盛，这才明白，那些燕窝原来是个宝。此后，燕窝作为补品便这样流传了下来。因年代久远，其真实性无法考评。

燕窝的输入
美味的燕窝究竟是何时开始被搬上人们的餐桌呢？有证据表明，在北婆罗洲（现东马沙巴州）西北部一个产燕窝的山洞附近，曾发现唐代（618-907年）的瓷器。有学者认为，这可能是将燕窝运往大唐帝国的证物。唐宋时代，中国与南洋和印度洋各国海上航行和贸易已相当发达，产燕窝的山洞附近发现有唐代瓷器，只能说明会有使用唐代瓷器的人到过此地，尚不足以说明燕窝采集后运往大唐帝国。
从南宋以后（1127年后），由于南迁人口增多，就业不易，为谋生计，很多人向海洋谋求发展，开始经营南海贸易。而到了明朝，虽已由汉人复主中原，然而朝政腐败，因此移民南海者大增。南海物品多由海上贸易流入。在此时将燕窝带入中原的可能性也很大。

郑和下西洋与燕窝
据史书记载，郑和七下西洋（1405-1433年），郑和的船队与东南亚等国进行物品交换的时候，就曾以明朝的瓷器与婆罗洲（现分属马西亚、文莱和印度尼西亚）换来了珍贵的上品燕窝，并把它带回国进贡给当时的皇帝，从此，中国人视燕窝为珍馐补品。郑和到过的马来西亚、印度尼西亚、泰国等海岸，均是燕窝的主产地。据记载，燕窝约在17世纪后期，每年有12.5万磅（约400万只）燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）输入中国。这与郑和七下西洋经过的国家和时间吻合。相传，郑和的远洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来西亚地区的一个荒岛。由于食物严重短缺，无意中发现峭壁上的燕窝，遂命令部属采摘、洗净后用清水炖煮，食用充饥。不出数日，船员们个个脸色红润，中气十足。关培生、江润祥曾作《燕窝考》（载于《明报月刊》，1985年3月号）：“今考郑和下西洋时，所经之处，均为出产燕窝之地区，该地所产燕窝至今仍有来货，未尝间断。”故而，即便郑和不是中国第一个吃燕窝的人，但他及他率领的船队成员在下西洋的途中吃过燕窝，并将燕窝进贡给明朝皇帝，这种可能性还是相当大的。

本文摘自人民日报
本文作者：上海第一人民医院皮肤科 孙越 副主任医师

没有哪个女性不渴望拥有“满满的胶原蛋白”。提到胶原蛋白，我们会联想到一切和年轻的皮肤相关的词：Q弹、水润、光泽、紧实、饱满……
这几年，随着营养美容风潮的兴起，口服胶原蛋白也受到众多女性的追捧，也有不同的声音在讨论口服胶原蛋白有没有作用？今天我仅从我个人的学术角度给出一些答案，供大家参考。

胶原蛋白，肌肤青春的源泉
胶原蛋白对于皮肤，就像鱼儿离不开水。胶原蛋白在人体皮肤中占据了70%左右，组成了一张弹力纤维网，支撑着皮肤，维持皮肤弹性、锁住水分。一旦“弹簧”断了，就会造成皮肤外观塌方，水分也锁不住，随之而来的就是干燥皱纹，松弛下垂，细纹滋生、毛孔粗大、痘痘横生等一系列肌肤问题，让我们的皮肤看上去越来越老。

胶原蛋白不光分布在皮肤中，还广泛分布在人体的胸部、眼睛、关节、血管等器官部位，承担着不同的功能。

胶原蛋白是眼角膜的主要成分之一，有润滑眼睛的功能。随着年龄增长胶原蛋白流失，“人老珠黄”，我们的眼睛也就不复当年的神采了。
胶原蛋白还是关节软骨的主要组成成分。当人体自身胶原蛋白生成的速度远远赶不上软骨磨损的速度时，就会引发关节疼痛，关节炎等问题，给行动带来不便。除此之外，胶原蛋白还能保持血管的稳定性，增加血管的弹性。
所以，胶原蛋白被营养学家们比作“肤中之肤、骨中之骨、肉中之肉”！

年龄是胶原蛋白流失的最主要原因，每10年就少1000克！
一个残酷的事实是，随着年龄的增长，人体的胶原蛋白会不断流失！研究显示，人体胶原蛋白含量于20岁[1]时就达到顶峰，之后就走下坡路了，每10年会大约下降1000克！女性在停经后的5年内，由于荷尔蒙减少的关系，肌肤会再流失高达30%的胶原蛋白！[2]

胶原蛋白随着年龄的增长越来越少，这是不可抗拒的定律。所以要想增加体内胶原蛋白含量，需要额外补充的！

学会正确补充胶原蛋白

1口服
补充胶原蛋白光靠涂抹是不够的。胶原蛋白遍布全身各器官组织，只有靠口服才能将其运送到全身，满足全身内外的需求。所以补充胶原蛋白，还是要靠口服。
2建议补充专业的胶原蛋白肽产品，而不是胶原蛋白
胶原蛋白肽与胶原蛋白只差一个字，但是吸收效率完全不同，效果也完全不同！胶原蛋白的分子量非常大，直接补充胶原蛋白确实无法被人体直接吸收！但胶原蛋白肽是被水解的胶原蛋白分子，分子量非常小，是可以直接被人体吸收的，而且人体吸收肽合成胶原蛋白的速率比吸收游离氨基酸合成胶原蛋白的速率更高[3]。所以，口服胶原蛋白肽是可以直接补充胶原蛋白的。

而日常通过食补，如食用猪蹄、肉皮、鸡爪、燕窝等食物并不能有效补充胶原蛋白。这是因为这些食物中的大分子胶原蛋白（分子量大于10万道尔顿）进入人体后很难被直接吸收，同时还摄入了过多的动物脂肪，结果美容目的没达到，反而引起发胖。
所以，口服胶原蛋白肽才是有效补充胶原蛋白的方法。
3吃够时间吃够量，效果才好
人体的胶原蛋白每天都在流失分解，若要满足全身的需求，每天的补充量必须达到一定的标准才能取得理想效果。建议每天补充5—10克[4][5]胶原蛋白肽，弥补流失胶原蛋白，并且，建议连续补充，想起来就吃想不起来就不吃的方式收不到明显效果。

胶原蛋白肽产品怎么选？
面对市场上五花八门的胶原蛋白肽产品，应该怎么选呢？好的胶原蛋白肽产品必须要满足以下几个硬指标：
1看能够明确宣称的分子量，分子量够小，吸收率才高。
胶原蛋白肽的分子量越小，吸收越好。研究证明，当分子大小在1000-4000道尔顿之间时，服用两小时就能进入体内全身循环，吸收率达90%以上[6]！
2添加维生素C，协同增效
就像补钙的同时需要补维生素D3一样，补充胶原蛋白肽的同时也要补充维生素C。维生素C也是合成胶原蛋白的必要营养元素，在补充胶原蛋白肽的同时补充维生素C能促进胶原蛋白的合成[7]。
3低脂无添加，安全无负担
胶原蛋白肽是要长期服用的。产品低脂或者零脂肪，同时不含杂质或有害物质如激素、重金属等，能让我们在变健康美丽的同时又无增重负担。
4科学试验，证实效果
各产品厂家都会说自己的产品如何之好，但是口说无凭，得有试验为据！产品所宣称的每一个功效，都应该有相应的人体试验来确效。

如何评估服用效果？
如何判断自己补充胶原蛋白到底有没有效？在这里给大家分享几个自我评估的小方法。
1观察面部肌肤是否改善

服用前
服用后
鼻部毛孔粗大
眼皮松弛
画眼线时感觉眼皮变紧致，眼尾上扬了
用了粉底有卡粉或浮粉明显
妆容更加服帖自然
脸上皮肤干燥，粗糙，肤色暗淡发黄
脸上皮肤有弹性，饱满，水润，紧实，有光泽
容易长痘，有痘印
不那么爱长痘了，痘印也少很多
2观察身体皮肤是否改善

服用前
服用后
小腿、手臂等部位皮肤干燥，特别在秋冬季节，深色的贴身衣服脱下时，能看到沾着很多皮屑
四肢皮肤水润度提升，皮屑掉得少了
胸部有点松弛下垂
感觉胸部结实了
当然这里要强调的是，口服胶原蛋白肽时间长短不同，效果也不同。要想取得理想效果，一定要坚持使用！
总而言之，补充胶原蛋白十分必要，身体的胶原蛋白含量决定你的年轻程度，想要安全又有效果的补，一定要选对专业的胶原蛋白肽产品，补够时间补够量！

（文章仅供参考）
参考文献：[1]  荣艳华, 张国安, 王成,等. 不同年龄组人正常皮肤Ⅰ型和Ⅲ型胶原含量的比较[J]. 中华烧伤杂志, 2008, 24(1):51-53.[2]  Calleja-Agius, J. and M. Brincat, The effect of menopause on the skin and other connective tissues. Gynecol Endocrinol, 2012. 28(4): p. 273-7.[3] 王岗, 卢德勋, 敖明, et al. 肽吸收的影响因素及其营养作用[J]. 中国饲料, 2001(7).[4]  L. Duteil, Specific Natural Bioactive Type 1 Collagen Peptides Oral Intake Reverse Skin Aging Signs. Journal of Aging Research Clinical Practice, 2016. 5: p. 84-92.[5]Asserin, J., et al., The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials. 2015. 14(4): p. 291-301.[6] 李勇，《肽临床营养学》，2013，北京，北京大学医学出版社，2012，333[7]Kotch FW, Guzei IA, Raines RT. Stabilization of the collagen triple helix by O-methylation ofhydroxyproline residues. J Am Chem Soc. 2008, 130:2952-2953.

对燕窝不是特别了解的朋友，可能对于燕窝的形态总是有一个固定的想法。然而，事实并非如此。由于受到燕屋环境，角度，等等问题，造就了形态各异的燕窝，当然这样的燕窝形态始终是少数的。下面围观一下哦，改变一下大家对燕窝的固定思维。

当然还有太多太多奇葩的燕窝形态，这里就不再一一列举。
看了这些燕窝之后，我只想告诉大家一件事就是：我们判断燕窝的好与不好，与其形态没有必然联系，最关键的还是看其后期加工手法是否是纯天然，又或者是原料的选取（比如重毛，中毛，轻毛等）因素。

前面我们讲了关于胶原蛋白如何选择，以及它的原理等问题，今天我们来说说胶原蛋白的最佳服用时间，年龄，还有一些需要我们注意的地方。

胶原蛋白最佳服用时间：
第一个推荐的最佳服用时间为睡前半小时，空腹，因为晚上10点到凌晨2点是人体肌肤修复的最佳时间，如果一天使用2-3包的情况，建议分早中晚空腹使用，一次使用一包。
第二个推荐的时间点是早晨刚刚起床的时候，这时候胃肠里面基本是空的，能得到很好的吸收效果，而且还能起到暖胃健胃的疗效。

胶原蛋白吃多久才有效：
此外，吃胶原蛋白是一个长期坚持的过程，切忌三天打渔，两天晒网的。至少坚持三个月，才能看出明显效果。所以如果你只是打算买一盒的量吃个10天左右，那样是没什么显著效果的。如果条件允许，未来的日子里可以常备胶原蛋白。
对于用量，前三个月的用量可以多一些，三个月之后，可以适减量。

对于水温要求：
为了避免对胶原蛋白活性的破坏，在冲饮胶原蛋白粉的时候千万不要来一杯热呼呼的开水呀，正确的喝法是：将温开水（40度左右）先倒入杯中，加入胶原蛋白粉，搅拌使其全部溶解后服用，也可以加在自己喜欢的饮品之中。

关于吃胶原蛋白的年龄问题，20岁之前少女拥有最好的皮肤，过了20就需要补充胶原蛋白了，25-35岁期间，胶原蛋白流失速度最快，是人体最需要的时间段，当然过了40岁，有条件的话，就可以天天吃胶原蛋白，坚持下来的人效果一目了然。

另外吃胶原蛋白不需要忌口。

相信很多朋友还对蛋白粉、胶原蛋白以及胶原蛋白肽无法区分，他们分别的作用又是什么？下面做一个简单的解答，希望对大家有所帮助。

蛋白粉：
其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。蛋白质粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良，是营养性蛋白，用于老人等体弱群体增强体质。并非一种适用于所有健康个体的补充剂。

胶原蛋白：
胶原蛋白主要分布在人体的结缔组织中，作为皮肤，骨骼，肌腱，韧带，血管的构成材料。含有美容和保健的特定的氨基酸，属于是功能性蛋白，用于抗皱，保湿和支撑，修复骨关节炎，骨质疏松等。
二者有着本质的区别，既不是一种产品，也不能相互替代。胶原蛋白有美肤，改善关节等作用，而蛋白粉是没有的。如果说蛋白粉是一种营养性食品的话，那么胶原蛋白就是一种功能性很强的功能性食品。胶原蛋白的针对性很强，它既不能代替普通蛋白粉的营养性，也不能被普通蛋白粉代替其功能性。一个突出蛋白的功能性，一个突出蛋白的营养性。

胶原蛋白肽：
胶原蛋白可细分为：大分子胶原蛋白和胶原蛋白肽，平常我们食用的猪蹄的胶质，里面含有胶原蛋白，但是它是大分子蛋白质，其分子量在30万道尔顿以上，而通过酸碱，酶切等技术技术把分子量控制在6000道尔顿以内的胶原蛋白，称之为胶原蛋白肽，肽介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质。
分子量6000道尔顿以内的胶原蛋白肽，又分为1000-6000道尔顿的多肽和1000道尔顿以内的寡肽(或称短肽，三肽，低聚肽等)。
肽对人体的作用有很多，比如：重建心，脑，骨，肌，构建人体健康循环。修复滋养骨骼，心血管，脏腑，肌肉，皮肤，生殖系统，内分泌，头发，指甲等人体各个系统与器官。
肽可由肠道不经降解被直接吸收，吸收速度和吸收率比蛋白质和氨基酸都高，因而可作为肠道营养剂或以流质食物形式提供给处于特殊身体状况下的人群。

现在大家心里应该有个大致的了解啦，再也不要天真的认为蛋白粉就是胶原蛋白粉了哦！

当今，胶原蛋白的品牌五花八门，就算不是小白的你估计也不知道如何才能选到好的胶原蛋白。
下面说几个要点，大家按照以下的标准去挑选，至少不会出错。

1.来源：从安全性来讲，深海鱼皮的最为安全；
2.分子量：分子量在3000左右是人体吸收最好的状态；
3.状态：粉末的纯度最高，口服液，片剂，胶囊等都会有所添加；
4.颜色：粉末状的白色而不是乳白色；溶液为无色或淡淡的黄色；
5.气味：略带鱼腥味，而不是腥臭味；
6.口碑；顾客回头率越高越好。

前面一篇文章说了胶原蛋白的原理，这里就不赘述。
下面再来简单说下胶原蛋白的主要功效

主要功能有：
肌肤平皱：能填补真皮组织局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少皱纹，平复细纹；
保湿滋润：独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍水分，使皮肤持久水润，光泽细腻；
回复弹性：进入皮肤后，可修复断裂，老化的弹力纤维网，使皮肤回复弹性，莹润光泽；
修复组织：可激发内在胶原蛋白合成能力，使受损皮肤组织不断自我修复；
美白淡斑：使细胞链接更紧密，新生细胞速度加快，清除黑色素，令皮肤白皙，色斑淡出；
健美乳房：独有的羟葡氨酸具有收紧结缔组织的作用，承托起下垂的乳房，使乳房挺拔，丰满，富有弹性；
改善发质：缺乏胶原蛋白，头发会干燥分叉，容易断裂，暗淡无光泽，有益毛发；
灵活关节：是关节囊膜和滑液的主要成分，可以营养关节组织，维护关节健康，提高关节功能；

在中国，由于国标、监管等有待进一步的完善，所以，专家提醒广大消费者在选购胶原蛋白美肤时，尽可能选取大品牌、口碑好、顾客回头率高的胶原蛋白品牌，那样才是相对的安全、放心，要不花了那么多钱对身体还不利，就得不偿失了。

鱼胶原蛋白肽是修复型胶原蛋白，是一种生物性高分子物质细胞外基质中最重要的组成部分。鱼皮中胶原蛋白含量最高可超过其蛋白质总量的80%。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。

胶原蛋白寡肽与多肽区别，哪个才是最好的选择？

胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分，占皮肤真皮层80%的比重，它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分,支撑着皮肤。胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质，也是人体内含量最丰富的蛋白质，广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位，大约占人体总蛋白质的30%及以上，它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等胶原蛋白特征氨基酸，是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分。

目前市场上出售的胶原蛋白各类很多，除来源不一样外，也有根据分子量大小在做文章的，有些宣传多肽，寡肽，小（低）分子肽等。
那么这些有什么区别呢，多少大小的分子量才最适合吸收呢？

1.胶原的组成
生物界的蛋白质基本上都是由19-20种氨基酸组成的，一般单个氨基酸分子量在100达尔顿左右，氨基酸之间由肽链（-CO-NH-，酰胺键）相连接，两个氨基酸缩合成的肽叫二肽，三个氨基酸缩合成的肽叫三肽，以此类推，一般将10个以下的氨基酸缩合成的肽叫寡肽，而将十个以上的氨基酸缩合成的肽叫多肽。
每一个胶原蛋白分子包括3条多肽链，彼此缠绕形成三螺旋的绳状结构。这种比DNA分子的“双螺旋”结构更为神奇的“三螺旋”结构能够强劲地锁住水分子。分子量越小，表示胶原蛋白分子被断裂的越小。

2.分子量大小与吸收
一般来说，分子量越小，胶原蛋白的溶解性越好，也越容易被人体所吸收。
但是，这中间有个分界线，为了保持胶原蛋白的基本结构，又利于消化吸收，通常认为2000-6000道尔顿左右的胶原蛋白的分子量都适合人体吸收。
分子量大于6000道尔顿以后，大分子物质在体内比较难被降解，难于被身体所吸收，但如果分子量太小，比如市场上所说的寡肽，分子量才400-500道尔顿左右，相当于每个胶原蛋白只有4个氨基酸组成，试想，4个氨基酸能组成胶原的三螺旋结构吗？整个已经完全被分解成片段了，到最后吃的都是氨基酸片断了，而不是胶原蛋白。

总结一下
A：寡肽与多肽区别在于胶原蛋白所含氨基酸的多少不一样
B：为了保持胶原蛋白的基本结构，又利于消化吸收，通常认为2000-60000道尔顿分子量的胶原蛋白多肽最适合人体吸收利用
C：分子量越小，肯定越容易吸收，但要考虑有效性。比如寡肽，才4个氨基酸组成，把胶原的三螺旋结构完全破坏，实际上人吃的都是氨基酸，根本不是胶原，那样还不如直接来点大豆蛋白划算。

所以说单纯以胶原蛋白的分子量大小来说吸收，是不科学的，胶原蛋白的结构，功效，吸收等是一个系统的，不能单独拆解，断章取义！

天价麦卢卡，到底高级在哪儿？吃起来和一般蜂蜜有什么差。UMF5+,10+，15+,20+的蜜，各有什么好处？如何挑蜜才不跌坑？看价格，看标识，看渠道。

首先，这蜜最明显的特点，是稠。半透明乳黄色的质地，几乎挂勺不滴，黏稠度胜过多数蜂蜜同类；浓淡适宜的中草药气味，闻起来比甜美系蜂蜜更腹黑。
不过它最大的卖点还是抗菌和保健。80年代，新西兰有个叫Molan的教授发现，麦卢卡花酿出来的蜜，比其它蜂蜜对胃肠道和感染的伤口有更好，更持久的抑菌效果。 把这种特有的成分命名为独麦素，UMF（Unique Manuka Factor）。

为什么说它Unique呢？
在正常的蜂蜜里，抗菌物质一般都来自过氧化氢。可麦卢卡蜂蜜里除了过氧化氢，还有其他抗菌效果超群的物质—UMF体现的对象，就是麦卢卡独有的非过氧化氢物质活性（NPA）。

某论文里扒来的研究数据—麦卢卡秒杀普通蜂蜜的抗菌效果。
后来新西兰人为此专门成立了个叫做AMHA的组织（2011年更名成UMFHA），把UMF®注册成了商标。
而至于你们现在看到的UMF®5+,10+，15+,20+，甚至30+的不同等级，分别代表了这瓶蜂蜜抗菌程度的高低。比如说，UMF5+代表的抗菌能力，跟5%苯酚水溶液的效果是一样的，总之UMF数字越高，抗菌效果就真好。

那么，5+,10+，15+,20+的蜂蜜分别适合什么样的人群呢？
理论上，麦卢卡作为保健食品而非药品，行走江湖时只能低调求人，不敢自吹自擂。
但在科学的研究里，一般都是这么认为的：

麦卢卡真是个好东西
蜂蜜，对别人家的UMF说，“我买的蜜比你家强”了！
怎么挑到性价比更高的麦卢卡？没有人不想买到质优又低价的东西，更何况这只是一瓶蜂蜜呀。
不知道你有没有看前一阵的新闻，说新西兰每年产的manuka不过2000吨，在全球市场上销售的却至少10000多吨，出来卖的，估计八成是混水摸鱼的假货。
无论比例有没有那么夸张，这种蜂蜜本来就供不应求，再算上中国代购的热度，知名大牌价格逐年走高，接着有人趁势作假，完全不出所料。
一般消费者对于亦真亦假的麦卢卡辨别无能，更无从知晓这种奢侈的蜂蜜的合理定价，所以，让我来给你支几招，愿你以后买蜜不跌坑。

a.标识
理论上，一种蜂蜜产品要贴上UMF®的标识，需要得到新西兰独特麦卢卡成分蜂蜜生产协会(UMFHA)的许可，并定期接受监测审核。

截至目前，UMFHA一共有100多名成员，也就是说，这份官网列出名单里的厂商和出口商你都可以放心剁手哟：umf.org.nz/umf-members/
那标注了UMF，却不在这份名单里的品牌呢？ 别买！

至于你在某宝上看到的Active+，Total activity之类的标识，都是商家自说自话乱标的，不能表示任何真活性，甚至连是不是真manuka,也很难保证！

b.价格
讨厌的是，正规牌子也有人仿冒！
以UMF20+，250克包装为例，非促销价低于七百的话，一般有两种可能：一种是以次充好的，UMF实际含量低导致价格便宜;要么就是人工调配合成的假麦奴卡！
另外，大概从4年前起，业界领头羊Comvita就以每年两次左右的速度涨价。2013年，一罐250g的UMF20+蜂蜜卖699，4年后已经升到1199元。而今年，新西兰过了个“假夏天”，预计麦卢卡蜂蜜会减产60%,明年价格哄抬的现象会愈发严重。

c.渠道
最好从靠谱渠道入手。

最后，麦卢卡bee+蜂蜜的出现一定是为燕窝做了一次更高阶的定义，毕竟顶级燕窝就应该搭配最完美的蜂蜜。两者相融合，口感更纯厚，香味浓郁，幸福而美好！这个味道也是其它传统蜂蜜比不了的，加上麦卢卡蜂蜜的营养价值，除了提升燕窝本身口感，其营养的递增对人体来说是再好不过的了。

想了解更多请你留言哦！

 

燕窝的营养价值很高，据《中药大辞典》（上海科学技术出版社，2006年版）记载：“天然燕窝含水分10.40%，含氮物质57.40%，脂肪微量，无氮提出物22.00%，纤维1.40%，灰分8.7%。

去净毛的燕窝：其灰分为2.52%，可完全溶解于盐酸，内有磷0.035%，硫1.10%；燕窝水解得还原糖至少17.36%（以葡萄糖计）；含蛋白质数种，其氮的分布为：酰胺氮10.08%，腐黑物氮6.68%，精氨酸氮19.35%，胱氨酸氮3.39%，组氨酸氮6.22%，赖氨酸氮2.46%，单氨氮50.19%，非氨氮7.22%。燕窝又含氨基己糖及类似黏蛋白的物质。灰分中以钙，磷，钾，硫为多发。”

美国科学家研究表明（1981年）：1000克干燕窝内含有499克蛋白质，429毫克钙和人体所需的氨基酸，碳水化合物；最为珍贵的是，燕窝中含有两种胶原质活性蛋白，能加速细胞分裂，促进表皮生长。也就是说，燕窝含有美容基因，可激活衰老皮肤细胞。

香港中文大学教授江润祥先生燕窝报告（1992年），以科学方法分析其含量；其有用成分与温度之关系及燕窝对人体细胞（离体细胞）分化活动之表现等，是目前对燕窝最科学化之研究。江润祥先生于离体细胞实验中，发现燕窝含Mitogenic Stimulation Factor 及 Epidermal Growth Factor (即促进细胞分裂激素及表皮生长因子），这两种 Factors 能促进人体细胞再生，组织生长及由细胞诱发的免疫功能，能助病后复元及补充元气。报告指出，该两种 Factors 于80℃左右保持活性，故不宜煲或直接煮沸，隔水文火炖最好。

经常有朋友问吃燕窝有用吗？真的值得吗？这也是刚开始接触或者想要了解燕窝的时候，大部分人心中的疑问。尽管有不少从事燕窝行业的同行，请明星代言打广告，以身作则说出自己吃燕窝的真实体验。但对消费者来说，这些商家不过是用来作为宣传的商业行为。现在我就来跟大家聊天有价值的......

燕窝需要长期吃才能有效？
燕窝的功效是非常厉害的，从古至今，从来不乏学士，中医名家，医学家去研究它。研究所得的结果都证明，燕窝对于人类有着越来越多的好处。下面简单描述一下燕窝的10大功效。
1.补肺养阴，止肺虚性咳嗽，减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘，气促，久咳，痰中带血，咳血，咯血，支气管炎，出汗，低潮热。
2.补虚养胃，止胃寒性，呕吐。胃阴虚引起的反胃，干呕，肠鸣声。
3.凡病后虚弱，痨伤，中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4.止汗，气虚，脾虚之多汗，小便频繁，夜尿。
5.养阴润燥，使人皮肤光滑，有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6.燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧，增加思维，抗敏感，补其先后天之不足。
7.孕妇在妊娠期间，产前产后进食，则有安胎，补胎之效。
8.燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，胃癌，肝癌，直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9.凡经电疗，化疗而引起的后遗症，如咽干，咽痛，肿胀，便秘，声嘶，作呕等，食燕窝都有明显改善。
10.燕窝味甘性平，滋阴润燥。

当然想要获得如此保健效果，你需要长期吃。建议前3个月天天食用，后面可以考虑一周3到4次有规律食用，你定会感受到燕窝带给你的效果。中医提倡的保健养生，需要持之而行，切忌三天打渔两天晒网，那你还不如不吃，不然就是浪费。

吃燕窝最容易犯的错
调养身体最忌讳的是一边吃燕窝，一边胡吃海喝，烟酒不断。这样再好的滋补品都会显得力不从心。不管吃燕窝还是其它滋补品 后的8小时里最好少烟酒，少辛辣重口的食物，点到为止。感冒发烧痊愈后不要马上吃，最好隔一两天，确定不会复发了再吃燕窝。最后还有一个经常被大家忽略的党识，爱喝茶的朋友注意，吃燕窝和喝茶尽量相隔1-2小时，茶叶里有茶酸，会破坏燕窝的营养。