燕窝各规格泡发及炖煮时间

燕窝规格大致分为：燕盏、燕条、燕角及燕碎，而它们的泡发和炖煮时间存在一点差异。以下简短阐述，方便窝友们参考。

一、燕盏
燕盏是燕窝最完整的形态，泡发时间4-6小时即可，炖煮时间30分钟。

二、燕条
长期吃燕窝的小伙伴可以选择条类，性价比高。泡发时间4小时左右，炖煮时间30分钟。

三、燕角
燕角作为燕窝质地最硬的部位，泡发时间相对长一些。泡发时间10-12小时，炖煮时间30-50分钟。

四、燕碎
燕窝在挑毛过程中会产生碎，或者在运输及打包过程同样会产生碎，这里指的就是燕碎。泡发时间2-4小时，炖煮时间30分钟。

不管是什么规格，燕窝在炖好之后必须立刻取出，不可让燕窝处于保温状态，这样的目的是为了防止化水，否则影响口感，也会大量流失其营养价值。